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青梅市点描
薪窯パン工房 木の葉
まきがまパンこうぼう このは
東京都青梅市黒沢3丁目
グーグルアース座標=N35 48 20.45 E139 15 17.61
地図地図
撮影日:2011/10/6
写真1
概要
  • 2008(平成20)年オープンの、店内で食べられるパン製造販売の店。
    • 青梅駅から北に1.6kmの山の中にある。
    • オーストリアから職人を招いて作られた、グレコ・ローマン式という伝統的な薪窯を使用。
    • は近くの森の間伐材を使い、燃やしたあとの炭を取り出した後の、窯(かま)の余熱でパンを焼くという。
    • パンは天然酵母を用いたライ麦パンなど。
      • 店内で食べるセットメニューのパンはおかわり自由。
    • 2011(平成23)年、数度にわたりテレビ番組に紹介されたため、兼案内の警備員が配置されるほど賑わっている。
  • 営業時間:11:00AM-5:00PM
  • 休業日:水、第2・4木
  • 正式にはなんというかしらないが、ヨーロッパタイプの硬いパン。
    • 普通のやわらかいパンが好きな人(私)には不向き。
ビデオ映像あり動画
公式HP
薪窯パン工房 木の葉

写真4:薪窯

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