高山市の食の名産品 (2008.02時点)
朴葉みそ(ほおばみそ) 朴の葉の上に味噌、ねぎ、しいたけなどを置いて、油を少し加えて焼きながら食べるもの。
駄菓子 谷松
みたらしだんご
飛騨中華 中華そば
飛騨牛(ひだぎゅう) 天狗総本店
精進料理 角正(かくしょう)
地酒 片野酒店
原田酒造場
池田酒店
野菜 よしま農園
飛騨メロン・桃・りんご
漬物 川端屋
飛騨そば 夢の蔵
工芸品
一位一刀彫(いちいいっとうほり伝統的工芸品) イチイの木目を活かした木工品 飛騨木工連合会
飛騨春慶(ひだしゅんけい伝統的工芸品) 漆器 春慶会館
飛騨の家具 飛騨木工連合会
飛騨の家具館
(株)シラカワ
(有)飛騨曲木民芸家具
工芸品
飛騨のやきもの
・・・渋草焼
・・・山田焼
・・・小糸焼
侘助
(渋草焼)芳国舎
(小糸焼)風雅陶器・小糸焼窯元
桐工芸 飛騨地域地場産業振興センター