動物・魚類
出世魚 しゅっせうお
  • 成長とともに呼び名が変わり、成魚になって本来の名または特別な名で呼ばれる魚。
  • 身近にみられ、稚魚から成魚までの間に、生活史や生態などが著しく変わり、それに伴って漁法や商品価値が異なる魚が出世魚と呼ばれる。
    • 成長段階別の呼び名は、地域や階層によってかなり違っていたが、商品としての価値があり、全国に広く分布するものは次第に統一されるようになった。
    • とくに江戸時代には出世に伴って名前を変えたのに似ているため、縁起を担いで出世魚が喜ばれた。
  • 出世魚の代表格はブリ、ボラ、スズキであるが、魚体の大きさは厳密なものではない。
  • 参考：ＹＡＨＯＯ！百科事典
2012.01.06

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