食品
ロース
  • 牛、豚、羊肉などの、焼き肉に適している肩から腰にかけての背肉を指す。
  • 「肉などを焼く」意味の、英語の「roast(ロースト)」がなまった語。
  • その部位があいまいなため(「ロース」は高級部位であるが、本来のロースでない部分も慣例的にロースとしている)、2010(平成22)年、消費者庁が焼き肉業界に対して表記の是正を求めた。
関連
2011.04.23

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