植物
筍・竹の子 たけのこ
  • 竹の地下茎から芽が発生し、地表に出てきたもの。
  • 鱗片状の葉鞘(ようしょう)に包まれており、芽生えてから１０日ぐらいまでのものをあく抜きしてから食用にする。
  • 食用にするために栽培されるのはモウソウチク(孟宗竹)。
    • 他に、マダケ(真竹)、ハチク(淡竹)、シホウチク(四方竹)、ネマガリダケのタケノコも食用にする。
■氷川の杜文化館　氷川参道(埼玉県さいたま市大宮区)

2010/5/4
2010.05.17

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