- 冷涼な多湿温帯地方で、果樹として広範囲に栽培されている。
- 栽培される標準的なナシは大きいもので高さ約１０mまで生長し、幹の直径は２０cm前後になる。
- 種別
- ニホンナシ
- 日本で栽培されているナシ(ニホンナシ)は、野生のヤマナシを改良育成したもの。
- 分類
- 多くの品種の中で、二十世紀と長十郎が長い間人気を二分する代表種であったが、近年、さらに甘味が強く多汁で耐病性のある幸水、豊水、菊水などの生産が増えている。
- セイヨウナシ
- ヨーロッパ原産。
- ラ・フランス、マックス・レッド・バートレットなどの品種がある。
- セイヨウナシは完熟する前に木から収穫して、貯蔵して熟させる。
- チュウゴクナシ
- 石(せき)細胞
- 熟したニホンナシ、あるいは若く熟す前のセイヨウナシやチュウゴクナシの果肉には含まれる、砂のような細胞。
- 少ないものほど品質がよい。
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