- 高さ９mまで生長する。
- 西アジアの原産で、現在では南ヨーロッパ一帯に自生しており、アメリカで栽培されている。
- 木材は堅く赤みを帯びており、家具の製造に利用される。
- 種子で、甘いか苦いかによって種類が分かれている。
- スイートアーモンド(甘扁桃)
- ビターアーモンド(苦扁桃)
- 苦みがあって食用にならないが、咳止(せきど)めの薬にされてきた。
- 白あるいはバラ色の花がたくさん咲いて美しいことから、アメリカ合衆国では広く栽培されている。
- アーモンドは古くからイスラエルでは聖なる木で、聖母マリアの純潔の象徴とされている。
- 日本へは明治初期に入ったが、気候が合わなかったこともあり、栽培は普及しなかった。
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