卸売市場 おろしうりしじょう
  • 野菜、果物、魚、肉などの生鮮食品を売りさばく施設。
  • 取り引きは、多くの場合、競争で最も高い値段を付けた買い手に売る「競り売り(せりうり)」の方法で行われる。
  • 農林水産大臣が認可、指導する中央卸売市場、都道府県知事が認可、指導する地方卸売市場がある。
  • 参考：エンカルタ２００７
関連ＨＰ
東京都中央卸売市場
社団法人大阪市中央卸売市場本場市場協会
■東京都中央卸売市場の一つである築地市場(東京都中央区)

2010/12/12
2011.05.08

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