食品
ジュレ gelee
(１文字目のeの上に’)
  • 日本においてはゼリーを使った洋菓子(スイーツ)を、高級感を醸し出すため○○ジュレなどと名付けたりしている。
    • 一般的なゼリーより水分量の多い、”ぷるぷる”したゼリーが多いように見受けられる。
  • 2011(平成23)年、調味料業界においてポン酢を流動性のあるゼリー状にして、どんな料理にでも、液体ポン酢のように流れることなくのせることができる「ポン酢ジュレ」が大ヒットした。
    • ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ(ヤマサ醤油株式会社)、のっけてジュレ(ハウス食品株式会社)など。
2011.11.11

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