食品
ばら肉 ばらにく
  • 牛肉、豚肉などにおいて、アバラ骨の周囲の肉をいう。
  • 赤身と脂身(あぶらみ)が交互に三層になっているので、三枚肉ともいう。
  • 肉の特徴
    • 脂肪分が多いので全体的には柔らかいが、赤身の部分はやや堅い。
    • 焼き肉、牛丼、豚の角煮などに使われる。
  • スペアリブ(spareribs)
    • 骨付きの豚のばら肉。
  • 参考：Wikipedia
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2011.04.23

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