甘酒

甘酒	あまざけ
柔らかく炊いた白米またはもち米の飯に麹(こうじ)を加え､６０℃前後の温度をかけて､澱粉を糖化して作る日本独特の甘い飲み物。
一夜酒(いちやざけ)ともいう。酒とついているが、アルコールはほとんど含んでいない。(まったく含んでいないわけではない) 『日本書紀』にも登場する。正月や祭りなどで振る舞われることがある。中国にも似たような飲み物があるが、麹は使わない。
参考：ＹＡＨＯＯ！百科事典など
関連ＨＰ
森永製菓･･･甘酒
夏ばてに甘酒? 実は栄養ドリンク - [食と健康] All About
■青梅マラソンで振る舞われていた(東京都青梅市) 2011/2/20
2011.02.26