穴子 あなご
Conger Eel
  • 世界中の海に生息する、体形がウナギに似た食用魚。
  • 英名は、特に大西洋に生息する種に使われる。
    • ヘビのような長い胴体で鱗がない。
    • 全長は９０〜１８０cm。
    • 水深３０mほどの、海底の砂泥や、岩の割れ目にすむ。
      • 温帯の海の、水深約１８００〜２７００mの深海で産卵する。
  • 最も多く食用にされるのはマアナゴ。
  • 激安回転寿司店などでは、味覚・食感が似ていることから「アナゴ」と称してウミヘビ科の生物を提供する店もあるらしい。
関連ＨＰ
市場魚貝図鑑
･･･マアナゴ
ＷＥＢ魚図鑑
･･･マアナゴ
下村本焼あなご(兵庫県明石市)(あなご専門店)
日本橋 玉ゐ(たまい)(東京都中央区)(あなご専門店)
2010.4.27

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