長野県飯綱町
やたら
  • 北信州の郷土食で、夏野菜のきゅうり、なす、みょうが、味噌漬けなどを細かく刻んで混ぜ合わせたもの。
  • 飯綱町では８月〜９月に各飲食店でやたらをメニューに加えた｢やたら祭り｣が行われる。
  • 名前の由来は、やたら刻む、やたらうまい、からきたとされている。
  • やたら(矢鱈)：程度がはなはだしい、むちゃくちゃ
  • 山形県には同じ理由、作り方で｢やたら漬け｣というものがある。
■やたらを提供している食堂


2012/8/26
■やたらをのせたご飯(左側)と冷やし中華のセット
2015.03.03

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