植物・食品
独活 うど
  • 山野に自生する１〜２ｍになる多年草。
  • 栽培もし、盛り土をしたり、小屋の中に入れて光をさえぎり、柔らかく育てた茎や春の若芽を食用にする。
    • 生産量日本一は全国６割の東京都立川市(2005時点)。
  • 「うどの大木(たいぼく)」
    • ”体が大きいのに役にたたない人”の意味の慣用句。
関連ＨＰ
立川うど (立川市商店街振興組合連合会)
■東京都立川市特産のウドを使った菓子「うどパイ」

2007/12/7
2011/01/05

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