植物・食品
青梗菜 ちんげんさい
  • 日本でも一般的になっているアブラナ科の中国野菜。
  • 中国読みはチンコンツァイ。
  • 「体菜」(たいさい)という和名もある。
  • 1970年代(昭和45-)の日中国交回復の頃に入ってきたと言われるという。
  • 中国では青菜（チンツアイ）とも呼ばれ、最も広く普及している葉菜の一つ。
  • 油炒（いた）めや油に通すと、色合いよく仕上がり、煮くずれしにくい。
  • 参考：ＹＡＨＯＯ！百科事典/Wikipedia
2011.07.25

My Dictionary