植物
カカオ Cacao
  • チョコレートの原料として知られる中南米の熱帯地域原産のアオギリ科の常緑小高木。
  • 年に何回か収穫できる。
  • 平均的なカカオの木は高さ約６mになる。
    • 種子は一般にカカオ豆と呼ばれる。
    • 豆は脂肪(カカオバター)の含有率が高く、医薬品、化粧品、石鹸に使われる。
    • 脂肪を取り去った残りの粉末がココアと呼ばれ、飲料や香料として利用される。
    • チョコレートもカカオ豆から作られる。
  • 初めて栽培されたのは南アメリカで、１６世紀(日本−戦国〜安土桃山時代)にヨーロッパへもたらされた。
    • 現在はおもにアフリカ西部で栽培されている。
  • 参考：エンカルタ２００７
関連
■カカオの実･･･夢の島熱帯植物館(東京都江東区)

2010/12/5
■新宿御苑大温室(東京都新宿区)

2006/3/29
2011.01.20

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