担担麺

料理
担担麺	たんたんめん
辛みのある挽肉や搾菜(ザーサイ)の細切りなどをのせた麺料理。
中国四川省発祥の中華料理であるが、香港や日本に広く普及し、各地でアレンジがほどこされている。｢担々麺｣と省略形で表記されることもある。天秤棒を意味する｢坦坦｣を担(かつ)いで売り歩いたことからこの名がついた。
参考：Wikipedia
関連ＨＰ
ラーメンデータベース･･･担々麺
2015.12.05