| 料理 |
| ブラウニー |
Brownie |
- どっしりとして目が詰まり濃厚なのが特徴のチョコレートケーキ。
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- 平たく正方形のものをバーの形に切り出したりもする。
- チョコレートではなくブラウン・シュガーを使用したものをブロンディという。
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- 歴史
- 初めて登場
- 1893(明治26)年、アメリカ・シカゴ万博(イリノイ州)
- 来場した女性に通常よりも小さく気軽に食べることができるケーキを提供するため。
- 初めて文献に登場
- 1896(明治29)年、アメリカ、ボストン(マサチューセッツ州)の料理学校の教科書
- 現在のようなブラウニーの最初
- 1906(明治39)年、アメリカ、女性料理家が著した料理本にて。
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| 2016.03.13 |
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